La mâche, salade d’hiver de cueillette ou de culture.

 

Le blog "Les chroniques du végétal" nous propose un article très documenté sur la mâche, cette petite salade cultivée l'hiver dans nos jardins ou cueillie au détour d'un talus. 

Après lecture de l'article, on saura tout de cette plante : ses différents noms, son rattachement botanique, l'histoire de sa consommation et de sa culture, ses qualités nutritionnelles... 

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